कृषि एक मौलिक क्षेत्र है जिसमें मिट्टी की खेती करना, फसलें उगाना और भोजन, फाइबर, औषधीय पौधों और मानव जीवन को बनाए रखने और बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाने वाले अन्य उत्पादों के लिए पशुधन बढ़ाना शामिल है। यह एक प्राचीन मानव गतिविधि है जो हजारों वर्षों में मानव समाज, जलवायु और प्रौद्योगिकियों में परिवर्तनों के अनुरूप विकसित हुई है। यहां कृषि, इसके महत्व, प्रकार, पद्धतियों और प्रभावों का अधिक विस्तृत अन्वेषण किया गया है।
कृषि का महत्व
- खाद्य उत्पादन: कृषि विश्व की खाद्य आपूर्ति का प्राथमिक स्रोत है। यह विभिन्न प्रकार के अनाज, सब्जियाँ, फल और पशुधन उत्पाद पैदा करता है जो मानव पोषण के लिए आवश्यक हैं।
- आर्थिक योगदान: कई देशों के लिए, कृषि अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, सकल घरेलू उत्पाद में योगदान देता है, रोजगार प्रदान करता है और निर्यात आय का एक प्रमुख स्रोत है।
- कच्चा माल: कृषि, कपड़ा (कपास, ऊन), खाद्य प्रसंस्करण, जैव ईंधन (मकई, गन्ना) और यहां तक कि फार्मास्यूटिकल्स सहित विभिन्न उद्योगों को कच्चे माल की आपूर्ति करती है।
- सांस्कृतिक और सामाजिक महत्व: कई समाजों में, कृषि प्रथाएं और अनुष्ठान संस्कृति में गहराई से अंतर्निहित हैं, जो परंपराओं, मौसमों और सामुदायिक बंधनों का प्रतीक हैं।
- पर्यावरण प्रबंधन: विचारशील कृषि पद्धतियाँ पारिस्थितिकी तंत्र को बनाए रखने, जैव विविधता को संरक्षित करने और पानी और मिट्टी जैसे प्राकृतिक संसाधनों के प्रबंधन में मदद करती हैं।
कृषि के प्रकार
- निर्वाह कृषि: मुख्य रूप से किसान के परिवार के लिए पर्याप्त भोजन का उत्पादन करना है, जिसमें व्यापार के लिए बहुत कम या कोई अधिशेष नहीं है। यह एशिया, अफ़्रीका और लैटिन अमेरिका के कुछ हिस्सों में आम है।
- वाणिज्यिक कृषि: उत्पादन बाजार की ओर उन्मुख होता है। इसमें सोयाबीन, चाय और तंबाकू जैसी नकदी फसलें उगाने के लिए बड़े पैमाने पर संचालन और आधुनिक तकनीक का उपयोग शामिल है।
- जैविक कृषि: मिट्टी की उर्वरता और कीट नियंत्रण को बनाए रखने के लिए प्राकृतिक प्रक्रियाओं और सामग्रियों पर निर्भर होने के बजाय सिंथेटिक कीटनाशकों या उर्वरकों के बिना भोजन उगाने पर ध्यान केंद्रित किया जाता है।
- सतत कृषि: इस तरह से भोजन का उत्पादन करना है जो पारिस्थितिक तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखता है, स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं का समर्थन करता है, और कम पानी और ऊर्जा की खपत करता है।
- गहन और व्यापक कृषि: गहन कृषि में उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग करके एक छोटे से क्षेत्र से अधिकतम उपज प्राप्त की जाती है, जबकि व्यापक कृषि में कम साधन और पैदावार के साथ बड़े क्षेत्र शामिल होते हैं।
तकनीक
- फसल चक्र: मिट्टी के स्वास्थ्य को बनाए रखने और कीटों के संचय को कम करने के लिए एक ही क्षेत्र में विभिन्न मौसमों या वर्षों में विभिन्न फसलों को चक्रित करना शामिल है।
- सिंचाई: फसलों को उगाने में सहायता के लिए भूमि पर पानी का कृत्रिम अनुप्रयोग। साधारण पानी के डिब्बे से लेकर उन्नत ड्रिप सिंचाई प्रणाली तक के तरीके अलग-अलग होते हैं।
- उर्वरकों का उपयोग: पौधों की वृद्धि के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की आपूर्ति के लिए मिट्टी में रासायनिक या कार्बनिक पदार्थ मिलाए जाते हैं।
- एकीकृत कीट प्रबंधन (IPM): जैविक, सांस्कृतिक, भौतिक और रासायनिक उपकरणों को इस तरह से जोड़ता है कि आर्थिक, स्वास्थ्य और पर्यावरणीय जोखिमों को कम किया जा सके।
- आनुवंशिक संशोधन: जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग उपज, सूखा सहनशीलता या पोषण सामग्री में सुधार के लिए पौधों की आनुवंशिक संरचना को बदलने के लिए किया जाता है।
प्रभाव
- आर्थिक: कृषि आर्थिक विकास को गति दे सकती है लेकिन आर्थिक असमानता में भी योगदान देती है, खासकर जहां भूमि और संसाधनों तक पहुंच असमान है।
- पर्यावरण: हालांकि कृषि पारिस्थितिक तंत्र का समर्थन करती है, परन्तु वनों की कटाई, पानी की कमी और कीटनाशकों और उर्वरकों के कारण प्रदूषण का एक प्रमुख स्रोत भी है।
- सामाजिक: खेती की प्रथाएं सामुदायिक संरचनाओं, प्रवासन व्यवस्था और जीवनशैली को प्रभावित करती हैं। भूमि स्वामित्व और श्रम अधिकार जैसे मुद्दे कृषि नीति बहस के केंद्र में हैं।
भारतीय कृषि की प्रमुख विशेषताएँ
- मानसून पर निर्भरता: भारतीय कृषि की मानसूनी बारिश पर निर्भरता इसे जलवायु परिवर्तनशीलता के प्रति संवेदनशील बनाती है। भारतीय मौसम विभाग कृषि योजना और जल संसाधनों को प्रभावित करने वाले वर्षा स्तर के आधार पर मानसून को चार श्रेणियों में वर्गीकृत करता है।
- छोटे और सीमांत किसानों की प्रधानता: कृषि जनगणना के अनुसार, भारत में कृषि जोत का एक महत्वपूर्ण हिस्सा दो हेक्टेयर से कम है। ये छोटे पैमाने के फार्म मशीनीकरण, पैमाने की अर्थव्यवस्था और बाजारों तक पहुंच में चुनौतियां पेश करते हैं।
- विविध फसल पद्धति: भारत भर में विविध कृषि-जलवायु क्षेत्र विभिन्न प्रकार की फसलों के लिए अनुमति देते हैं: पूर्वी और दक्षिणी क्षेत्रों में चावल प्रमुख है, उत्तर में गेहूं प्रमुख है, और मध्य और पश्चिमी भागों में मोटे अनाज और दालें प्रमुख हैं। प्रत्येक क्षेत्र को विशिष्ट खेती पद्धतियों की आवश्यकता होती है।
- निर्वाह खेती: निर्वाह कृषि किसान के परिवार की बुनियादी जरूरतों को पूरा करने पर ध्यान केंद्रित करती है, जिसमें बाजार के लिए बहुत कम अधिशेष होता है। बाजार एकीकरण के साथ यह प्रथा धीरे-धीरे बदल रही है, फिर भी यह भारत के कई हिस्सों में प्रचलित है।
- पारंपरिक तरीकों पर निर्भरता: पारंपरिक कृषि पद्धतियाँ, पर्यावरण की दृष्टि से टिकाऊ होते हुए भी, अक्सर कम पैदावार देती हैं। बेहतर संसाधन प्रबंधन और फसल उत्पादकता के लिए इन्हें आधुनिक प्रथाओं के साथ एकीकृत करने पर जोर बढ़ रहा है।
भारत में कृषि का महत्व
- आर्थिक रीढ़: पिछले कुछ वर्षों में GDP योगदान में गिरावट के प्रतिशत के बावजूद, भारत की अर्थव्यवस्था में कृषि की भूमिका महत्वपूर्ण है, जो विनिर्माण और सेवाओं जैसे अन्य क्षेत्रों के लिए आधार प्रदान करती है।
- रोजगार प्रदाता: कृषि भारत के आधे से अधिक कार्यबल को रोजगार देती है, जो इसे आजीविका और ग्रामीण रोजगार के लिए एक महत्वपूर्ण क्षेत्र बनाती है। हालाँकि, कृषि पर दबाव कम करने के लिए विविधीकरण और कौशल विकास की आवश्यकता है।
- कच्चे माल का स्रोत: सूती कपड़ा, खाद्य तेल और पेय पदार्थ जैसे उद्योग कच्चे माल के लिए कृषि पर बहुत अधिक निर्भर करते हैं, जो ग्रामीण कृषि को शहरी औद्योगिक विकास से जोड़ते हैं।
- खाद्य सुरक्षा: भारत में वैश्विक आबादी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रहता है, इसलिए कृषि खाद्य सुरक्षा और पोषण संबंधी जरूरतों को सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
- निर्यात आय: भारत मसालों, चावल, चाय और अन्य कृषि उत्पादों का एक प्रमुख निर्यातक है, जो विदेशी मुद्रा आय और वैश्विक खाद्य बाजारों में योगदान देता है।
कृषि में समस्याएँ
- उत्पादकता चुनौतियाँ
- उत्पादकता में बाधा डालने वाले कारकों में खंडित भूमि जोत, अपर्याप्त जल प्रबंधन, खराब बीज गुणवत्ता और प्रौद्योगिकी और बाजारों तक अपर्याप्त पहुंच शामिल हैं।
- मानसून पर निर्भरता
- अनियमित मानसून व्यवस्था के कारण या तो सूखा पड़ता है या बाढ़ आती है, दोनों ही कृषि के लिए हानिकारक हैं। सिंचित क्षेत्र को बढ़ाना और जल संरक्षण प्रथाओं को लागू करना आवश्यक है।
- भूमि निम्नीकरण
- मिट्टी का कटाव, लवणता और पोषक तत्वों की कमी जैसे मुद्दे भूमि की दीर्घकालिक उत्पादकता को प्रभावित करते हैं। सतत प्रबंधन प्रथाएँ और सुधार तकनीकें महत्वपूर्ण हैं।
- क्रेडिट तक सीमित पहुंच
- छोटे और सीमांत किसानों को अक्सर ऋण के लिए जमानत की कमी होती है, उन्हें अनौपचारिक स्रोतों से उच्च ब्याज दरों का सामना करना पड़ता है। कृषि निवेश के लिए वित्तीय समावेशन और बेहतर ऋण सुविधाएं आवश्यक हैं।
- बाज़ार में उतार-चढ़ाव
- कृषि बाज़ारों में अस्थिरता किसानों की आय को प्रभावित करती है। समाधानों में कीमतों को स्थिर करने के लिए बेहतर पूर्वानुमान, बाजार संपर्क और मूल्य श्रृंखला एकीकरण शामिल हैं।
- कृषि के लिए हरित क्रांति रणनीतियाँ
- अधिक उपज देने वाली किस्में (HYVs)
- विशेष रूप से गेहूं और चावल के लिए HYV की शुरूआत से उत्पादन में उल्लेखनीय वृद्धि हुई। कीटों, रोगों और जलवायु परिवर्तन के प्रति प्रतिरोधी किस्मों को विकसित करने के लिए निरंतर अनुसंधान की आवश्यकता है।
- उन्नत सिंचाई
- ड्रिप और स्प्रिंकलर सिंचाई जैसी तकनीकों के माध्यम से सिंचाई स्रोतों में विविधता लाने से मानसून पर निर्भरता कम हो सकती है और जल उपयोग दक्षता में सुधार हो सकता है।
- रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग
- जबकि इनसे पैदावार बढ़ी है, अति प्रयोग से पर्यावरणीय समस्याएं पैदा होती हैं। सतत विकास के लिए एकीकृत पोषक तत्व प्रबंधन और जैविक खेती प्रथाओं को प्रोत्साहित किया जाता है।
- कृषि यंत्रीकरण
- मशीनीकरण समय पर संचालन और श्रम बचत में सहायता करता है। छोटे धारक मशीनरी तक पहुंचने के लिए कस्टम हायरिंग सेंटर और सहकारी मॉडल से लाभ उठा सकते हैं।
- सरकारी सहायता
- न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP), फसल बीमा और सब्सिडी जैसी नीतियों का उद्देश्य जोखिम को कम करना और निवेश को प्रोत्साहित करना है। इन्हें अधिक प्रभावी और टिकाऊ बनाने के लिए सुधारों की आवश्यकता है।
- अनुसंधान एवं विकास
- नवीन प्रथाओं, जलवायु-लचीली फसलों और कुशल संसाधन उपयोग के विकास के लिए अनुसंधान एवं विकास में निवेश महत्वपूर्ण है। विस्तृत सेवाओं का विस्तार यह सुनिश्चित करता है कि प्रौद्योगिकी किसानों तक पहुंचे।
इन विषयों को व्यापक रूप से समझकर, कोई भी भारतीय कृषि की जटिल प्रकृति, इसकी चुनौतियों और इसके सतत विकास के मार्गों को समझ सकता है।
दुनिया भर में सरकारें कृषि को समर्थन देने के लिए नीतियों और योजनाओं को लागू करती हैं, जिसका लक्ष्य खाद्य सुरक्षा बढ़ाना, किसानों की आय में सुधार करना और टिकाऊ कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देना है। उदाहरण के लिए, भारत में कृषि क्षेत्र में विभिन्न चुनौतियों से निपटने के लिए नीतियों और योजनाओं की एक विस्तृत श्रृंखला शुरू की गई है। कृषि को समर्थन देने के लिए बनाई गई कुछ उल्लेखनीय सरकारी नीतियां और योजनाएं नीचे दी गई हैं:
1. न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP)
MSP एक सरकारी नीति है जो कुछ फसलों के लिए न्यूनतम मूल्य की गारंटी देती है। इसका उद्देश्य किसानों को बाजार की कीमतों में किसी भी तेज गिरावट से बचाना और उन्हें उनकी उपज के लिए बुनियादी न्यूनतम आय सुनिश्चित करना है। कृषि लागत और मूल्य आयोग (CACP) की सिफारिशों के आधार पर हर साल विभिन्न फसलों के लिए MSP की घोषणा की जाती है।
2. प्रधानमंत्री फसल बीमा योजना (PMFBY)
PMFBY एक फसल बीमा योजना है जो किसानों को गैर-रोकथाम योग्य प्राकृतिक जोखिमों से होने वाले नुकसान के खिलाफ बीमा कवर प्रदान करती है। इसका उद्देश्य फसल की विफलता के कारण किसानों की वित्तीय अस्थिरता को कम करना और उन्हें आधुनिक कृषि पद्धतियों को अपनाने के लिए प्रोत्साहित करना है।
3. प्रधानमंत्री कृषि सिंचाई योजना (PMKSY)
PMKSY का लक्ष्य सिंचाई प्रणालियों में निवेश, जल वितरण नेटवर्क बनाने और मजबूत करने और जल संरक्षण तकनीकों के बारे में किसानों के बीच जागरूकता फैलाकर कृषि स्तर पर जल उपयोग दक्षता को बढ़ाना है।
4. परम्परागत कृषि विकास योजना (PKVY)
यह योजना जैविक कृषि पद्धतियों के संबंध में चयनित फसलों के एकीकृत विकास के लिए जैविक गांवों को अपनाने के माध्यम से जैविक खेती को बढ़ावा देती है। इसका उद्देश्य रसायनों और कीटनाशकों के अवशेषों से मुक्त कृषि उत्पादों का उत्पादन करना है।
5. राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मिशन (NFSM)
NFSM का लक्ष्य क्षेत्र विस्तार और उत्पादकता वृद्धि के माध्यम से चावल, गेहूं, दालें और मोटे अनाज जैसे कुछ प्रमुख खाद्य पदार्थों का उत्पादन बढ़ाना है; मिट्टी की उर्वरता और उत्पादकता बहाल करना; और रोजगार के अवसर पैदा करना।
6. मृदा स्वास्थ्य कार्ड योजना
इस योजना के तहत, किसानों को मृदा स्वास्थ्य कार्ड जारी किए जाते हैं, जिसमें व्यक्तिगत खेतों के लिए आवश्यक पोषक तत्वों और उर्वरकों की फसल-वार सिफारिशें होती हैं। इससे किसानों को साधन के विवेकपूर्ण उपयोग के माध्यम से उत्पादकता में सुधार करने में मदद मिलती है।
7. किसान क्रेडिट कार्ड (KCC) योजना
KCC योजना किसानों को उनकी कृषि और संबद्ध गतिविधियों के साथ-साथ फसल कटाई के बाद के खर्चों के लिए समय पर ऋण उपलब्ध कराती है। यह उन्हें कुछ जोखिमों के लिए बीमा कवरेज भी प्रदान करता है।
8. e-NAM (राष्ट्रीय कृषि बाजार)
e-NAM भारत में कृषि वस्तुओं के लिए एक ऑनलाइन ट्रेडिंग प्लेटफॉर्म है। इसका उद्देश्य एकीकृत बाजारों में प्रक्रियाओं को सुव्यवस्थित करके, सूचना विषमता को दूर करके और कृषि वस्तुओं के लिए एक राष्ट्रीय बाजार बनाकर कृषि विपणन में एकरूपता को बढ़ावा देना है।
9. राष्ट्रीय कृषि विकास योजना (RKVY)
RKVY का उद्देश्य राज्यों को जिला/राज्य कृषि योजना के अनुसार अपनी कृषि और संबद्ध क्षेत्र विकास परियोजनाओं को चुनने की अनुमति देकर कृषि और संबद्ध क्षेत्रों का समग्र विकास सुनिश्चित करना है।
10. कृषि यंत्रीकरण पर उप-मिशन (SMAM)
इस योजना का उद्देश्य छोटे और सीमांत किसानों और उन क्षेत्रों तक कृषि मशीनीकरण की पहुंच बढ़ाना है जहां कृषि बिजली की उपलब्धता कम है। यह कृषि मशीनरी के लिए ‘कस्टम हायरिंग सेंटर’ को बढ़ावा देता है।
ये नीतियां और योजनाएं किसानों और ग्रामीण समुदायों के लिए उत्पादकता, लाभप्रदता, स्थिरता और जीवन की गुणवत्ता में सुधार के व्यापक प्रयासों का हिस्सा हैं। हालाँकि, इन पहलों की सफलता काफी हद तक उनके कार्यान्वयन, निगरानी और किसानों की जागरूकता और इन योजनाओं तक पहुँचने की क्षमता पर निर्भर करती है।